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TERRA e LUNA
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19/7/2010-
Come eravamo: una squadra di esperti manovali e sterratori al lavoro per la costruzione di un argine con carriole a mano, pale, sacchi e tanti teli di balla. A "guardare" pochi! (anni '30, il luogo non è importante)
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LE FASI LUNARI
Ieri, domenica, la LUNA ha fatto il primo quarto il che significa che fra sette giorni, precisamente lunedì 26, sarà PIENA.
ACCADDE A PISA: dal 19 al 25 luglio
1405 il 23: I Pisani di guardia alla Cittadella distruggono tre legni nemici avventuratesi fin lì.
1406 il 25: Muore Francesco di Bartolo da Buti, il primo commentatore della Divina Commedia.
1840 il 20: La polizia di Lucca informa che gli studenti pisani che si recano alle rappresentazioni dell’attore Gustavo Modena, noto mazziniano, sono tenuti sotto sorveglianza.
1847 il 25: Solenne cerimonia n San Martino per il sacrificio dei fratelli Bandiera.
1870 il 21: Un decreto reale accorda Lire 30.000 per opere di difesa contro le piene dell’Arno.
1871 il 24: Entrando domani in vigore la legge sui provvedimenti di sicurezza pubblica, torna opportuno rammentare che le armi dette insidiose sono: gli stiletti, i pugnali, gli stocchi, le spade o sciabole in bastone, i coltelli fustellati, le pistole corte o “revolvers”, la cui canna non oltrepassi centosettantuno mm. In lunghezza misurata internamente, i tromboni, le pistole fatte a trombone, gli schioppi o pistole a vento, i pistoni, schioppi o carabine snodati o divisi in più pezzi e gli schioppi a foggia di canna o bastone..
1872 il 23: “La Provincia di Pisa” pubblica una lettera dell’Avv. L. Goldoni di Cascina dove questi rifiuta di porsi candidato alle elezioni del Comune di Pisa “il quale, se si toglie che non ha debiti, è arretrato in tutto e per tutto sopra tutti quanti i comuni, se non d’Italia, certamente della Toscana”.
1872 il 19: Si inaugura a Bocca d’Arno lo stabilimento balneare denominato “La Gorgona”
CONSIGLI PRATICI
Continuano le raccomandazioni in caso di canicola che in questi giorni è al massimo.
Una per tutte: non comprate intrugli vari da bere, ma aggiungete qualche fettina di limone in una caraffa d’acqua e bevetene in quantità.
CUCINA
Una salsa speciale
In capienti orci di cotto fate fermentare degli sgombri con varie erbe e sale in una salamoia densa che impedisca la putrefazione del prodotto.
Una volta terminato il periodo di fermentazione, i pesci vanno pressati e la salamoia che ne esce è ottimo condimento che va servito in appositi contenitori messi a disposizione dei convitati che ne possono attingere a volontà allungandolo con acqua, olio, aceto o pepe.
Il sottoprodotto può essere utilizzato, usando lische, teste ed altri scarti dei pesci, per farne una varietà da dare agli schiavi.
Schiavi?
Questa ricetta vecchia di duemila anni è quella del garum o liquamen, la salsa tanto amata dagli antichi romani da essere prodotta in numerose fabbriche lungo il Mare nostrum.
Ottimo era il garum spagnolo seguito da quello di Pompei e prendeva nome di hydrogarum (quello con acqua), oleogarum (con olio), oenogarum (aceto) e garum piperatum (con pepe).
Non fatevi condizionare dal secondo nome della pietanza, trasposto poi in italiano in "cosa poco odorosa e dignitosa", ma pensate alla caratteristica di una delle specialità gastronomiche del napoletano e dell'amalfitano in particolare e vi ricrederete se avrete il coraggio di farvela casarecciamente o comprarla nel negozi specializzati.
Intendo la colatura delle alici che è vanto della cucina di Cetara.
Un’altra curiosità era l’oxyporum, una varietà di garum mescolato ad aceto, miele, zenzero, cumino, datteri e ruta.
No good? anzi: no bonus?
Guardate allora i componenti della universale Worcester sauce:
aceto, melassa, liquido di acciughe salate, peperoncino, zenzero, frutti tropicali,scalogno, soia e aglio.
Good? oppure: Optimum?
PROVERBI DEL MESE O DELLA LUNA
Chi vuole un buon rapuglio, lo semini in luglio.
Fino a Santa Margherita (20 luglio) il grano cresce nella bica.
Per Santa Maria Maddalena si taglia l’avena.
Per Santa Maddalena se il grappolo è serrato, il vino è assicurato.
A Luglio gran calura, a Gennaio gran freddura.
D'aprile non ti scuoprire, di maggio vai adagio, di giugno cavati il codigugno, e se non pare tòrnatelo a infilare; di luglio vattene ignudo.
Gennaio zappatore, febbraio potatore, marzo amoroso, aprile carciofaio, maggio ciliegiaio, giugno fruttaio, luglio agrestaio, agosto pescaio, settembre ficaio, ottoble mostaio, novembre vinaio, dicembre favaio.
POESIE DEL MESE O DELLA LUNA
Rispondi Luglio
Rispondi Luglio-
Dov’è l’Ape-
Dov’è il Rossore-
E dov'è il Fieno?
Ah, disse Luglio-
Dov’è il Seme-
Dov'è il Germoglio-
Dov’è il Maggio-
Rispondi tu a me.
No- disse il Maggio-
Mostrami la Neve-
Mostrami le Campanule-
Mostrami la Ghiandaia.
Disse la Ghiandaia-
Dove sarà il Granturco-
Dove sarà la Nebbia-
Dove i Ricci delle Castagne?
Qui, disse l’Anno.
(Emily Dickinson)
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| Ma dove sono le tue proposte? | Io vorrei sapere se Ultimo e Simone ( secondo me sono la stessa persona come molti altri pseudonimi) ...
| | Antenna: a " tutti e nessuno" | oggetto: a " tutti e nessuno " , l' ottusità non ha limite.
Mi dispiace sig. " tutti e ...
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TRICOLORE
| di TRILUSSA
Siamo nati e siamo vissuti nella consapevolezza di condividere con tutti gli altri cittadini del nostro paese alcuni valori universalmente accettati, valori e concetti che pensavamo diventati ormai parte del nostro DNA culturale quello di cittadini italiani | | |
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Afghanistan: missione di pace? |  | Nella foto padre Alex Zanotelli, nato a Livorno nel 1938,religioso e appartenente alla comunità missionaria dei Comboniani
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