Un paese che amo, il paese della mia mamma.Anche ora quando vado a RIPAFRATTA sono la figlia della "Cocca".
Un paese con una storia importante che conserva vestigia di grande rilievo.
Un paese rimasto inalterato nel tempo, non ci sono insediamenti nuovi, potrebbe essere il set di film d'epoca perché anche le case, le facciate conservano la patina del tempo.Un paese che è ancora comunità.
La città di Volterra è stata la sede del prestigioso premio “Liscio come l’olio”, giunto alla sua tredicesima edizione, che vede in gara i migliori oli della Provincia di Pisa.
Clamorosa affermazione degli oli dei Monti Pisani, che si sono aggiudicati quattro primi posti dei cinque in palio. L’azienda agricola l’ Oro del Colonnello di San Giuliano Terme, in particolare, ha vinto in ben tre categorie, classificandosi prima come olio biologico, prima come IGP (Indicazione Geografica Protetta) dei Monti Pisani e prima nella categoria di “fruttato intenso”.
Alla manifestazione, organizzata dalla Camera di Commercio di Pisa, si è parlato degli aspetti salutistici e del futuro commerciale degli oli di alta qualità nel mercato nazionale ed estero, nonchè del modo di come fare chiarezza in etichetta al fine di eliminare frodi ed informazioni ingannevoli. Tutto ciò è di buon auspicio affinchè il consumatore possa in futuro distinguere chiaramente le differenze tra gli oli di poco pregio e quelli di elevato contenuto sensoriale e salutistico, in modo da giustificare, come del resto avviene con il vino, la differenza di prezzo tra il prodotto di nicchia e quello a larga distribuzione commerciale.
Alessio Nizzoli