Quest'anno a maggio a Viareggio c'era una "lastra" di piccole arselle e son morte per asfissia (erano troppe e spesso avviene anche in San Rossore)
Poi, se vietano i "gangeri" dietro le barche che vanno a razzolare dove dove neppure il Cempini ci "tocca" ecco li ci sarà sempre un ripascimento dopo le naturali maree ed il chiletto d'arselle per quelli a piedi ci sarà sempre.

Due sole volte si è rischiato l'estinzione delle arselle; la prima negli anni /70 con quel tremendo inquinamento letale del Serchio che trasportava non l'acqua ma i liquami per tutto il mar ligure facendo sparire l'anguille e di conseguenza anche le cee e la seconda volta con i "succhioni" dei napoletani dopo il risanamento del Serchio e detti succhioni non lavoravano sotto ripa ed un camion tutti i giorni d'arselle era mpopò troppetto.

La pastasciutta è sempre buona...anche solo di pomodoro o anche bianca...e più avé fame!...ma dove razzolano l'arselle...il sapore è inconfondibile! Semmai ne vanno pescate con parsimonia altrimenti ai nostri nipotini non resterà che una succulenta descrizione!

L'arselle èn bone! ...però..."una'vortoll'artra" mi voglio fà una pastasciutta....senza arselle oh...!

Un piatto di spaghetti alle arselle pescate e cucinate fa sicuramente concorrenza alle vongole veraci e non.
Una volta in pescheria m'hanno rifilato quelle francesi grosse e carnose ma scialbe...che delusione!
Da bimbetto mi facevo delle belle scorpacciate di arselle mentre facevo il bagno: mi tuffavo e filtravo la rena con le dita...mi restavano in mano delle popò di zizzole che un vedo più da tanto tempo, le aprivo coll'unghie e le succhiavo...se chiudo gli occhi sento ancora il sapore!