Sabato 11 giugno serata all'insegna del cibo buono, pulito e giusto e della cultura del Territorio al Fortino di Marina di Pisa, organizzata dall'Associazione La Voce del Serchio.

" Come sempre nelle nostre iniziative- afferma il presidente Sandro Petri- cerchiamo di far convivere diversi aspetti della cultura, enogastronomia e difesa del Territorio.
L'evento di sabato11 vede la partecipazione della Condotta di Slow Food di Pisa e Monte Pisano e del Gruppo di San Rossore, con cui condividiamo questi obiettivi di giusta valorizzazione delle grandi potenzialità del luogo in cui viviamo.Tema della cena il Pescato locale e il pesce povero.

Sarà presente Sergio Costanzo, che presenterà il suo nuovo libro I Racconti della mano destra e assicura di parlare anche di anguille e ranocchi. Inoltre verrà prolungata, nei locali del Fortino, fino al 12 la mostra della pittrice, toscana di adozione,  Angelica Borali ".

Per descrivere il menu della serata, la parola passa agli esperti cuochi del Fortino:

Le arselle di Marina (le arselle più buone del mondo l’emozione della memoria)

Assaggini di Sarde pisane (le sarde fritte e leggermente marinate in aceto)

La trabaccolara di Brunella (i filetti del pesce più delicato (gallinella, scorfano, tracina. .) con la pasta corta

Il fritto del Fortino (acciughe e paranza : delicate, non unte..insomma fritte come si deve

Torta di ricotta con le pere

pane, vino bianco e rosso di Fauglia, acqua...convivialità

Contributo di 23 euro.

Prenotazione obbligatoria allo 050 36195