Per il ciclo “La Cucina in Arte”, domenica 10 settembre 2017 alle ore 17:00, presso il Giardino di Casa Gentili di Avane, si terrà il secondo incontro dal titolo “Parlando di Artusi – Un libro, una ricetta, un giallo”.
Alla conversazione seguirà una degustazione di vinsanto e cantucci toscani.
 
L'arte della cucina di Pellegrino Artusi
La stagione del raccolto, la fine estate che vede la maturazione di molti frutti tipici del territorio e la raccolta dell'uva sono il periodo ideale per incontrarsi ancora e parlare della “Cucina in Arte”.
Il protagonista del nuovo appuntamento è Pellegrino Artusi, forlivese di nascita e fiorentino d'adozione, ritenuto con giusta ragione il padre della cucina”moderna” italiana. La scrittura del suo fortunatissimo manuale di cucina è riuscito a riunire l'Italia là dove la politica stentava. Dotato di un carattere arguto e di notevoli capacità imprenditoriali, Artusi è impegnato anche personalmente nella raccolta delle ricette prodotte e affinate attraverso i secoli nelle regioni italiane. Pellegrino è un letterato sui generis eppure il suo modo di comunicare ancora oggi affascina e coinvolge tanto da meritare rinnovate edizioni del suo poderoso ricettario e omaggi letterari tra cui quello di divenire lui stesso “personaggio” di un giallo tutto toscano. I tratti del carattere di Artusi emergeranno dalla conversazione che si svolgerà nello splendido giardino di una delle più accoglienti ville del pisano: casa Gentili. Il pomeriggio trascorrerà esplorando ricette e facendo letture tratte dalla “Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” che Pellegrino costruì come un mosaico, un'opera d'arte formata da tante piccole tessere prodotte dal suo “conversare” con bibliotecari e gastronomi, poeti e cuochi. Il risultato fu una nuova identità del gusto che affondava le proprie radici in saperi e sapori differenti e strettamente legati alla cultura di territori diversi ma tutti uniti intorno alla tavola.
Progetto Maria Camilla Pagnini, Monica Meucci, Marco Gentili
 
Sponsor
Unicoop Firenze Sez. Valdiserchio Versilia
 
Il giardino di Casa Gentili
Via dei Molini 14 Avane, Pisa 56019 Italy
casagentili.com
Ingresso intero 8 euro, ridotto soci Coop 5 euro
Posti limitati. E' gradita la prenotazione

 
Info:  320 4122440, marco.gentili@casagentili.com