I 38 anni di lavoro dello chef Luca Micheletti e l'emergente filosofia del figlio Nicola sono stati festeggiati alla Locanda Sant'Agata, luogo di eccellenza gastronomica del nostro territorio, una delle poche realtà in grado di attirare un turismo competente e interessato a conoscere ed apprezzare  materie prime con pochi concorrenti nel mondo dell'alimentazione.

Ad applaudire i due chef e il loro staff gli esperti del cibo, che si occupano di valorizzare l'enogastronomia a livello nazionale e locale, dall'Istituto Matteotti, alla Fisar, a Slow Food Pisa e Monte Pisano, a numerosi critici , a cominciare da Claudio Mollo, il più attento a identificare e rappresentare nelle splendide foto le opere degli chef toscani e all'amministrazione comunale, orgogliosa del gioiello della sua area .

Il percorso presentato da Nicola ha espresso la nuova identità del Sant'Agata, sempre attenta alla tradizione degli ingredienti, abbinata all'innovazione degli accostamenti e della presentazione.

Complimenti meritati e auguri per un futuro in crescendo da tutti