Fior dei rifugi,
sui vetusti muri abbarbicati
negli anfratti e nei pertugi
sono i capperi colti e salati!

Fiori del sasso,
deliziosamente rosaviolacei sfumati
ciuffi di capperi penzolano in basso
e i bocci salati diventan prelibati!

Fiore degli astri,
quelli di Pantelleria son più famosi
più aromatici perché molto salmastri
pure i nostri son saporiti e gustosi!

Fior di banana,
anche sulle mura di Pisa crescono rigogliosi
me ne insegnò l'arte una mia vicina siciliana
salati e conservati son davvero appetitosi!

Fior della cisterna,
adesso però col troppo inquinamento
rilevato anche in questa città eterna
meglio non farne approvvigionamento!