La FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, nata nel 1972 a Pisa per iniziativa di un gruppo di ristoratori e gourmets che avevano compreso con molti anni di anticipo, quale importanza il vino avesse nella vita e nel costume del nostro Paese.

Attiva su tutto il territorio nazionale, è oggi una grande realtà del mondo enogastronomico italiano.

Un successo testimoniato dal numero sempre crescente di associati e simpatizzanti, che sono invitati, come tutta la cittadinanza, ad un evento che coniuga l’amore per il buon vino e per tutto l’aspetto culturale e storico che lo accompagna, un pomeriggio di degustazioni di vino ed assaggi di poesia ad esso legata : INCONTRO DiVino, domenica 21 dicembre, alle ore 17 presso il Teatro Comunale G.Rossini di Pontasserchio.

Il pomeriggio, tra degustazioni e poesia, è stato organizzato dalla FISAR delegazione di Pisa con il patrocinio del comune di San Giuliano Terme e l’ospitalità del Teatro Rossini (per il quale si ringrazia della fondamentale collaborazione l’Associazione Antitesi Teatro Circo) e si avvale della collaborazione dell’Associazione Culturale Il Gabbiano per la parte artistica: le letture saranno infatti recitate da Daniela Bertini, Direttrice artistica dell’Associazione, e dal regista e attore Federico Meini.

La FISAR ha sempre operato per aiutare la divulgazione del vino e la cultura del saper bere e del bere bene.

In questo senso tutte le delegazioni nel territorio fanno del loro meglio per formare il maggior numero di persone riguardo alla tecnica di degustazione in maniera da porsi sempre nella più oggettiva delle posizioni nel valutare un vino.

Questo accade anche e soprattutto nel rispetto di tutto il lavoro e la passione che una azienda produttrice mette per creare qualcosa che allieti i palati. In questo senso dare una valutazione del prodotto finito comporta sempre delle responsabilità.

Le attività svolte dalla delegazione spaziano dalla formazione, grazie ai nostri corsi abbiamo più di 40 sommelier nella sola nostra area di competenza, alla conoscenza tramite eventi, incontri e visite in cantina delle realtà di produzione vitivinicola.

Fiore all'occhiello della delegazione pisana è la manifestazione dei Pisani più Schietti la cui formula nel 2019, in coincidenza della XX edizione, è stata totalmente rivista abbandonando la connotazione di competizione tra i vini pisani e costruendo per loro palcoscenico da cui farsi ammirare.

E’ stato messo a disposizione delle aziende delle colline pisane uno spazio all'interno di una guida dei vini del territorio, prodotto unico mai realizzato nella città della Torre Pendente.

Oltre alla storia vitivinicola e a una descrizione pedoclimatica delle varie zone vitivinicole dell'area pisana, sono state riportate caratteristiche storiche e tecniche, dati di contatto etc. di tutte le aziende aderenti.

Ma la parte più corposa dell’opera è stata dedicata alle schede tecniche dei vini che le stesse aziende hanno messo a disposizione.

Per ogni etichetta è stata quindi creata una scheda comprendente sia i propri dati identificativi, quali il nome, la classificazione, il grado alcolico, l’anno di produzione e i vitigni utilizzati al suo interno, sia un’analisi tecnica, prettamente oggettiva e non comparativa, che analizza il prodotto sulla base della scheda di degustazione ufficiale FISAR.

E' grazie alla competenza di questi quasi 50 anni di attività e degli ultimi 20 dei Pisani più Schietti che continuiamo a percorrere un percorso di ampliamento della conoscenza dei prodotti locali con attività come Incontro DiVino, in collaborazione con l'Associazione Il Gabbiano e il Teatro Rossini di Pontasserchio e con il patrocinio del Comune di San Giuliano Terme.

La partecipazione all’evento richiede una prenotazione   e una quota di partecipazione, nel rispetto delle norme anticovid.

Per informazioni scrivere a info@fisarpisa.it